餐飲業(yè)強(qiáng)勢(shì)反彈!海底撈上半年賺了至少22億,已超過去年全年
2023-07-30 22:34:03    騰訊網(wǎng)

本文來源:時(shí)代財(cái)經(jīng) 作者:王言

繼去年成功扭虧后,“火鍋一哥”海底撈(06862.HK)的經(jīng)營(yíng)情況持續(xù)向好。

7月30日晚,海底撈發(fā)布正面盈利預(yù)告,截至2023年6月30日,公司來自持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的收入預(yù)計(jì)不少于188億元,較上年同期增幅超過23.7%;持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)超22億元。2022年全年,海底撈的凈利潤(rùn)約為13.73億元。


(資料圖)

圖片來源:圖蟲創(chuàng)意

對(duì)于上半年利潤(rùn)增加的原因,海底撈在公告中解釋稱,主要是由于翻臺(tái)率提升、內(nèi)部管理及營(yíng)運(yùn)改善、餐廳經(jīng)營(yíng)效率提升等所致。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)表示,2023年上半年,全國(guó)消費(fèi)復(fù)蘇顯著,出游聚會(huì)社交需求逐步放大,海底撈門店客流提升明顯。同時(shí),在“硬骨頭”計(jì)劃下,部分先前關(guān)停的門店重開,使得海底撈的餐廳數(shù)量同比增加。

極海品牌監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示,2022年7月,海底撈門店數(shù)量達(dá)到“啄木鳥計(jì)劃”啟動(dòng)以來的歷史最低值,為1354家,相比2021年9月歷史最高的1563家,減少209家。而目前,海底撈門店數(shù)量已緩慢回升至1364家。

今年以來,海底撈還推行了新一輪的改革。

上述海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,在通過業(yè)務(wù)創(chuàng)新不斷加強(qiáng)品牌力、消費(fèi)者互動(dòng)的基礎(chǔ)上,海底撈也在管理模式上不斷自我革新,探索連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化管理與個(gè)性化賦能。從今年年初開始,海底撈下放了產(chǎn)品上下架的權(quán)限,店長(zhǎng)和大區(qū)可以根據(jù)本地化需求去調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù),從而賦予區(qū)域更大的自主權(quán)深入洞察市場(chǎng),緊抓消費(fèi)者需求,助力整體經(jīng)營(yíng)水平持續(xù)提升。

海底撈業(yè)績(jī)的回升離不開餐飲大環(huán)境的回暖。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù),2023年上半年,全國(guó)餐飲收入24329億元,同比增長(zhǎng)21.4%,成為前六個(gè)月反彈最大的消費(fèi)品類。

除海底撈外,包括九毛九(09922.HK)、海倫司(09869.HK)、廣州酒家(603043.SH)、全聚德(002186.SZ)等在內(nèi),多家餐飲上市公司上半年業(yè)績(jī)?cè)杨A(yù)喜。

其中,九毛九預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約為28.8億元,同比大幅增長(zhǎng)約51.7%,凈利潤(rùn)不少于2.2億元,同比增幅不低于281.3%;海倫司預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)在1.55億~1.60億元之間,實(shí)現(xiàn)扭虧為盈;廣州酒家預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約為17.45億元,同比增加約22.57%,凈利潤(rùn)約為7616.38萬元,同比增加39.86%;全聚德則預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)在2600萬元至2850萬元之間,同比扭虧為盈。

中金公司在研報(bào)中指出,今年以來,國(guó)內(nèi)餐飲和酒店領(lǐng)域觀察到性價(jià)比路線品類及品牌恢復(fù)相對(duì)領(lǐng)先的趨勢(shì),而海外疫后也同樣有此規(guī)律(日本和美國(guó)快餐業(yè)態(tài)恢復(fù)領(lǐng)先于正餐等其他業(yè)態(tài))。同時(shí),餐飲龍頭仍能憑借更優(yōu)的產(chǎn)品力、運(yùn)營(yíng)力、品牌力持續(xù)擴(kuò)店、提升市場(chǎng)份額;此外疫情期間龍頭積極降本增效,部分費(fèi)用率優(yōu)化有望持續(xù),進(jìn)而提升整體盈利能力。

關(guān)鍵詞: