中國經(jīng)濟(jì)周刊-經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊?夏天是飲料熱銷的季節(jié)。因?yàn)槭艿较M(fèi)者的喜愛，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。有不少網(wǎng)友直呼：不夠喝，根本不夠喝！

(資料圖)

據(jù)央視財(cái)經(jīng)，江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長阮昭平的企業(yè)過去主要生產(chǎn)谷物飲料米乳，去年只有一條生產(chǎn)椰子水飲料的產(chǎn)線，而今年擴(kuò)大到7條，卻依然無法滿足市場對于產(chǎn)品的需求。他表示：“今年和去年的數(shù)據(jù)對比，產(chǎn)量已經(jīng)增長了600%。現(xiàn)在我們一天生產(chǎn)100多噸椰子水，基本上產(chǎn)品出來后，三天之內(nèi)就銷售一空。”

在椰子的原產(chǎn)地海南，一些企業(yè)也紛紛“上馬”椰子水飲料產(chǎn)線。文昌市的一家食品企業(yè)，生產(chǎn)了二十多年的椰子糖，今年也開始生產(chǎn)椰子水飲料，產(chǎn)品同樣供不應(yīng)求。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購訂單量同比增長超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門店數(shù)增長超368%。

椰子水的原料主要來源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之水漲船高。

椰子水，有椰青水和毛椰水兩種。椰青就是青皮椰子，一般是削皮后直接喝。毛椰是成熟的椰子，水分含量較少，一般用于椰肉的加工。

據(jù)了解，海南椰子年產(chǎn)量約2億個(gè)，一般作為椰青銷售，滿足海南省本地市場的消費(fèi)需求。面對國內(nèi)椰子水市場的巨大需求，一些生產(chǎn)企業(yè)把目光瞄向了進(jìn)口的毛椰。過去，人們加工毛椰只取白色的椰肉，而現(xiàn)在毛椰內(nèi)不多的椰子水也被收集起來，一些加工椰肉的企業(yè)也轉(zhuǎn)型開始生產(chǎn)椰子水。

海南省文昌市某椰子水生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人符方豹表示：“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。后來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水。”

現(xiàn)在椰子水已經(jīng)從毛椰加工的邊角料變成重要盈利點(diǎn)，也使得毛椰的需求量大增。

海南省文昌市椰子采購商云永悅說：“毛椰現(xiàn)在的價(jià)格跟去年比，漲幅在20%左右。用水的人比用肉的多。需求大于供給，所以就開始出現(xiàn)緊張?！?/p>

為滿足國內(nèi)消費(fèi)市場對椰子產(chǎn)品的需求，今年海南加大了椰子的進(jìn)口，同時(shí)一些企業(yè)也開始在海外設(shè)廠，擴(kuò)大椰子產(chǎn)業(yè)的版圖。

今年2月，海南洋浦口岸從泰國進(jìn)口了一批鮮椰青，截至7月共進(jìn)口約1200噸，椰子總體進(jìn)口數(shù)量不斷增加。

?？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)監(jiān)管處副處長蔣奕峰介紹：今年1到7月海南口岸進(jìn)口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元，主要從越南和印尼等國家進(jìn)口。

為了減少物流和原材料成本，一些企業(yè)也開始著手在椰子產(chǎn)量更多的東南亞設(shè)廠。

新媒體編輯：何穎曦

一審：何穎曦 二審：崔曉萌 三審：周琦

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